Arquivos mensais: junho 2014

LEGUMES ASSADOS COM ERVAS

Uma amiga muito especial Paula Pires me apresentou a esta delícia que hoje vou dividir com vocês e que contribuiu bastante no meu processo de emagrecimento.

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Podem ser usados vários tipos de legumes e verduras, vai depender do seu gosto, eu utilizo sempre:

  • Berinjela
  • Abobrinha
  • Pimentões (verde, amarelo e vermelho)
  • Cebola
  • Alho (dente inteiro e com casca), no vídeo esqueci de usar!
  • Batata doce
  • Batata inglesa ou comum
  • Tomate cereja
  • Banana (pacovan)

As ervas que vão deixar os legumes saborosos e perfumados são: Tomilho e orégano.

Corte em rodelas grossas de aproximadamente 1 cm, berinjela, a abobrinha, os pimentões e a batata doce, a cebola corte ao meio e os tomates e os dentes de alho deixe-os inteiros.

Em uma assadeira alta de teflon, untar com azeite (tire o excesso com um papel toalha) e salpicar com orégano e tomilho. Pode ser colocado sal com baixo teor de sódio (eu utilizei da marca Alínea) ou outro de sua preferência.

Distribuir os legumes e verduras sem montar uns sobre os outros, e novamente salpique orégano, tomilho e sal à gosto.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno (temperatura média) até dourar as partes em contato com a assadeira.

Vire um a um os legumes e verduras e novamente cubra com o papel alumínio, deixe assar até dourar por mais alguns minutos, observando sempre para não deixar queimá-los.

Retire do forno e regue com um fio de azeite.

Sirva ainda quente, e bom apetite!

Pelo menos uma vez por semana esta receita faz parte da minha alimentação, e estou usando desde o início da minha reeducação alimentar.

Não esqueçam de curtir e comentar, vou adorar!